自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。醋作为“七宝”之一，一直是“酸”味的代表。中国是世界上谷物酿醋最早的国家，食醋的历史长达数千年。酿醋方式因地域不同也存在一定差别。有着“中国塔醋第一坊”美誉的辽宁光华酿造有限公司便是东北地区谷物酿造白醋的重要代表。技术工人正在巡检耐酸陶瓷发酵塔。（摄影：韩宇浩）走进位于丹东市元宝区的辽宁光华酿造有限公司丹东塔醋酿造生产区，一股沁人心脾的米香扑面而来。“我们丹东塔醋采用传统液态发酵工艺，以东港柳林大米和纯粮白酒为主要原料，以耐酸陶瓷发酵塔为主要设备，并经过至少180天的微生物发酵精心酿制而成，因工艺独特，口感醇厚，所以酯香气和果香气都十分突出。”辽宁光华酿造有限公司办公室主任赵复玺边打开大米蒸煮罐边介绍。“这就是东港柳林大米，煮出来特别香。大米蒸熟后，被放到晾台上自然降温，在适宜的温度湿度环境下，再被拌入菌种，经制曲、发酵等环节做成大米酒，再混入适量的丹东塔醋原醋及高粱白酒，便做成了酿造丹东塔醋的重要原料——醋母液。”辽宁光华酿造有限公司技术员刘艳春介绍起酿醋流程如数家珍。醋母液做好后，塔醋酿造过程中必不可少的独特设备“塔”便要出现了。在生产车间的二楼有一个恒温在32摄氏度左右的发酵间，里面整齐摆放着99座高3.6米、直径1.06米的耐酸陶瓷发酵塔。据工作人员介绍，塔群内最早的耐酸陶瓷发酵塔可以追溯到上世纪40年代，并一直沿用至今，丹东塔醋便因此得名。光华酿造是目前国内唯一采用此种工艺生产酿造白醋的生产厂家。丹东塔醋与其他酿造食醋一样，都是越陈越香、越陈越醇厚。“塔醋后熟是丹东塔醋酿造工艺非常重要的一个步骤。后熟过程对容器要求很高。我们的后熟贮存罐是和耐酸陶瓷发酵塔材质相同并同时投入使用的，里面也已经形成了独特的菌群，以此保证了我们出厂的每一瓶丹东塔醋质量稳定、风味独特。”赵复玺表示。丹东人喜食塔醋由来已久。据安东市志记载，清宣统二年（1910年），安东商协会所辖酱园有28户，其中登记在安东沙河镇的同立居酱园便是辽宁光华酿造有限公司前身，主要生产酿造食醋、酱油、黄豆酱等。上世纪40年代，光华酿造在中国传统酿醋工艺的基础上，结合日本、德国等白醋酿造方法，设计研制了耐酸陶瓷发酵塔制作白醋。因工艺独特、博采众长，所产的酿造白醋澄清透明、酸味柔和，并带有浓郁的果香气，一经问世，就受到了市场欢迎。独特的工艺还培养出了独一无二的菌种。1972年，上海市酿造科学研究所从丹东塔醋中分离而得的醋酸菌，经中科院微生物研究所鉴定，其酒精产醋酸的转化率达93%至95%，产酸量可以达到10%，是食醋酿造的优良菌种，编号名称“沪酿1.01醋酸菌”。“目前，全国白醋酿造使用的大都是这个菌种。”刘艳春满脸骄傲地说。如今，年近百岁的耐酸陶瓷发酵塔，依然在每天生产。“我们对‘醋塔’的使用和保护都高度重视。在尽可能保护原有设备、工艺的前提下，我们将原来由人工加入原液改为智能化的设备灌入，这样既保证产能，也能实现24小时生产。”赵复玺表示。在保护中利用、于利用中保护。是光华传承丹东塔醋工艺的关键“密码”，也是让工业遗产继续发挥作用的重要途径。记者：孙大卫

10月20日，丹东市元宝区宝山新城小区70岁独居老人于先生拿着“养老手机”激动地告诉记者：“别看它不起眼，却救了我一命。”原来，不久前的一天傍晚，于先生突感不适，子女又不在身边，他拿起了由丹东市民政局智慧养老管控中心发的居家养老手机，按下了“SOS”求助键。接到求助后，话务员吕博第一时间安抚老人情绪，提醒老人采取半卧位姿态，尽可能保证呼吸平缓。随后，她又分别拨通120急救中心和系统内留存的老人家属电话。10分钟后，救护车抵达老人住所，老人被送往医院，经救治脱离危险。智慧养老是移动互联网、云计算、大数据、物联网与传统养老服务有效结合的一种新的养老方式。近年来，丹东市大力推进养老智慧化建设。老年人生活状态异常时可及时拨打“养老手机”发出警报，子女和智慧养老服务中心将同时接收到信息，让老人居家生活更安全、便利。丹东市全域智慧养老云服务平台正式上线运行后，已为参与首批试点的元宝区500名困难老人免费发放智慧养老专用手机，并提供线上关爱服务，包括每月不低于一次的关怀致电，重大节日、老人生日送上温馨祝福，定时询问老人身体状况，提醒老人注意天气变化等内容，并提供24小时紧急救援、受理咨询等服务。家住元宝区九道街道永宝社区的张女士接到了丹东市民政局智慧养老管控中心的关怀来电，她一边演示一边说：“这个电话有紧急呼叫功能，有突发情况，三五秒就会接通管控中心呼叫救援。自从领取了政府配发的居家养老手机，每个月工作人员都会打来电话嘘寒问暖，服务很贴心。”记者：王卢莎

10月22日，由丹东市文化旅游和广播电视局主办、丹东市文化体育旅游发展服务中心承办、丹东市柔力球运动协会协办的2023丹东市柔力球大赛开赛。比赛设县区组、学生组、市民组三个组别，全市54支队伍、300多人参赛。记者：吕宝林

10月21日，丹东市在杭州举行丹东—杭州招商引资推介会暨招商顾问聘任仪式，向8位来自重点行业、重点领域的企业家及异地辽商会会长颁发招商顾问聘任证书，以吸引更多企业家来丹投资兴业、共谋发展，寻求更大规模、更广领域、更深层次的合作交流。会上，丹东各县（市）区、经济区围绕产业发展情况，详细推介重点招商引资项目。与会企业家纷纷表示，丹东不仅是一座热情似火且宜居宜业宜游的魅力之城，更是一个投资兴业的好地方，将认真当好丹东的宣传员、联络员、招商员，在办好自身企业的同时，充分发挥人脉优势、商脉优势、信息优势、资金优势，积极牵线搭桥铺路，把更多好项目、好企业、好模式引到丹东来，为推动丹东高质量发展贡献企业力量。记者：邢漫

“今天重阳节，你们能来我真是太高兴了，社区一直照顾我的生活，给予我家人一般的温暖。”10月23日，丹东市振兴区纤维街道福春三社区的唐国兴说。当日，丹东日报社团委联合大谷志愿者服务队和江海联合医养中心，分别走访了4户孤寡老人，为他们送上节日礼物和关怀。记者：李美臻郑鑫张怡媛

10月17日，丹东市市群众艺术馆“群文轻骑兵”文艺小分队，来到东港市北井子镇徐坨村新时代文明实践广场，为当地村民送去一场以“金色田野、稻海丰歌”为主题的群众文化公益惠民演出。午后金灿灿的暖阳下，50余名群众文化志愿者在一望无际的金色稻田旁，将歌舞、戏曲、川剧变脸绝活儿等10余个群众文艺精品，奉献给数百位前来观演的当地村民。徐坨村和邻近的海鹰村2支村舞蹈队也参加了此次文化惠民、欢庆丰收的演出。丹东市群众艺术馆的文艺辅导教师在演出前，对参演村民细心指导，并留下联系方式，便于今后辅导交流。演出中，荣获文艺赛事奖项的舞蹈《请到丹东来》《绚烂年华》深受观演村民喜爱。歌曲《逍遥自在》《江山无限》，舞蹈《快乐老太》《果园梦》等节目精彩纷呈。演出在歌伴舞《龙的故乡》中落下帷幕。“群文轻骑兵”走基层送文化系列活动已举办多年，现已成为我市知名的群众文化品牌。将群众文化奉献给群众，提升广大群众的幸福感与获得感，是活动开展的初心与宗旨。在新时代文化惠民的繁荣发展中，更多更好的群众文化精品将以更加丰富生动的文化载体，走进基层、走到人民群众中去。记者：刘海东

“多亏你们来了，要不板栗不知啥时能收完，真是太谢谢你们啦！”日前，丹东市慈善总会组织20多名志愿者帮助振安区板栗种植户江福生进行采收，确保板栗归仓。记者：吴琼

近日，丹东市社保中心元宝区城乡居民养老保险服务中心以元宝区金山镇奶场村大集日为契机，通过赶集、摆摊讲政策的形式，开展了以“社保服务进万家全民参保共享美好”为主题的社会保险政策宣传活动。“我现在49岁了，还可以参保吗？”“听说有不同的缴费档次，我现在可以提高缴费档次吗？”“我什么时候才能领养老金？”活动现场，吸引了众多村民前来咨询。工作人员通过社保政策宣讲、发放“社保服务进万家”彩色手册、政策宣传单等方式，向群众详细讲解了城乡居民养老保险相关政策，并对群众提出的疑问一一解答。此外，部分工作人员还深入村民家中普及社保知识，解答相关疑问。本次宣传活动共服务群众千余人次，发放宣传资料2000余份，现场解答问题50余次。接下来，该中心将不断提升社保服务温度、优化服务能力、强化服务保障，持续推进社保服务进乡村、进社区，让社保政策真正进入千家万户，不断提升群众的获得感、幸福感和安全感。记者：李美臻

10月21日，2023年丹东市第37届武术锦标赛暨丹东市第3届少儿武术锦标赛在市体育馆举行，共有27支代表队、439名运动员报名参赛。本次比赛由市文化旅游和广播电视局主办，市文化体育旅游发展服务中心承办，市武术协会协办。比赛设置个人、集体、对练三大项，按年龄分为6组别，包括太极拳、太极剑、双器械、软器械等33种498项。参赛运动员最大的76岁，最小的仅4岁，他们动作连贯、行云流水、姿态舒展、刚柔并济，一招一式都诠释着中华传统武术的深厚底蕴。该项赛事始于1987年，已连续举办37年，是我市优秀传统体育品牌赛事。多年来，市文化旅游和广播电视局以品牌赛事为引领，让全民健身活动贯穿全年，不断扩大体育赛事活动的影响力和覆盖面。市武术协会不断传承和发扬中华武术，先后将武术普及到八道小学、中富小学、朝阳小学，并在朝阳小学设立了武术培训基地和辽宁省武术段位考试点。记者：于国洪吕宝林

10月19日，为期5天的第134届广交会第一期闭幕，来自全球210个国家和地区的境外采购商线下到会超10万人，较第133届同期大幅增长。丹东市代表团组织14家企业参加，签订意向成交额1083.57万美元。丹东市商务局工作人员介绍，本届广交会第一期万商云集，丹东市代表团组织的14家企业在汽车配件、家用电器、五金、工具、加工机械设备、自动化及智能制造设备、通用机械及机械基础件等7个展区32个展位上全面展示产品。参展企业热情高涨，现场洽谈成交活跃，实现了本届广交会的开门红。“品牌展位太好了，我们四个销售有时候都忙不过来”。凤城东宁动力有限公司负责人表示，此次获分品牌展位，签订意向成交额60余万美元。辽宁龙远实业有限公司此次获分加工机械设备和通用机械及机械基础件展位，开展后外商络绎不绝，成功与非洲客商签订了约50万美元的复写纸生产线订单。丹东达沃贸易有限公司着眼市场需求，主展汽车装饰类零部件，展会期间，与日韩、东南亚、俄罗斯、澳大利亚等国家和地区签订意向订单500多万美元，“估计到明年年初都闲不下来。”丹东日牵物流装备有限公司负责人表示，他们是第一次参加广交会，虽然只签了约40万美元的订单，但与来自日本、巴西、阿联酋等国家地区的采购商面对面洽谈，有助于公司把优质产品加速推向国际市场。今年以来，面对严峻外贸形势，丹东市商务局拓市场、促创新、强服务、扩通道。1至9月，外贸进出口完成125.5亿元，同比增长12.4%。下一步，市商务局将持续丰富“政策工具箱”，加大企业帮扶力度，支持企业开拓国际市场，推进外贸提质增效，保持快速增长。记者：李美臻