碱地柿子又被称为铁皮柿子，在东港长山镇有一位农民叫张贵祥，他在自家盐碱地的大棚里种出的铁皮柿子好吃不涩口。

未成熟的铁皮柿子，不论是外表还是大小都和普通的西红柿没有区别。成熟后，表皮翠红相间，咬在嘴里脆生生的，带有一丝甜。张贵祥说，铁皮柿子含有较多维生素种类，糖度高，在当地市场非常稀缺。铁皮柿子看起来个头要比普通柿子小很多，但价格是普通西红柿的5至8倍，他共有12个大棚，每亩产量按照2500公斤算，一年能挣10多万元。

张贵祥说，不是所有的大棚都可种植铁皮柿子，必须要以碱地为主，土壤中盐分越高，越容易形成，大棚里的温差、水分、肥料和光照要进行精准的人工调整，要面面俱到。

张贵祥种植铁皮柿子有两个窍门，一是在栽种前，在土壤中施入一定量的农家肥，柿子苗栽种后，农家肥发酵产生的热量烧根，防止柿子根部吸水，减慢生长，从而达到最佳的糖度和酸度比；另一个窍门是柿子每天要接受阳光照射，延长光合作用，并买来蜂箱放在大棚内，让蜜蜂为柿子授粉。