为在全社会树立“浪费可耻、节约为荣”的文明新风尚，自今年3月起，市市场监管局不断探索新思路，灵活运用新方式，通过加强监管、宣传普及、倡导鼓励等方式，打出制止餐饮浪费“组合拳”，在全市餐饮外卖平台、餐饮经营单位开展制止餐饮浪费专项行动。

市市场监管局印发了《制止餐饮浪费专项行动工作实施方案》，明确行动重点任务，召开全市制止餐饮浪费工作推进会，70多名市管餐饮单位负责人、食品安全总监或食品安全管理员参加会议。倡导餐饮单位积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等理性点餐行为，鼓励餐厅服务单位主动帮助打包，培养消费者节约意识，把勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统内化于心、外化于行。

为了营造良好行动氛围，市市场监管局积极开展宣传推广，组织全市各餐饮单位和监管部门利用自有LED、微信公众号等多种途径开展宣传，在门口及醒目位置悬挂“创建食安示范城市 坚决制止餐饮浪费”“打造食安丹东 制止餐饮浪费”“倡导光盘行动 制止餐饮浪费”等宣传标语。指导经营者落实好“日管控、周排查、月调度”等风险防控动态管理制度，督促餐饮单位切实提高食品安全责任意识，全面规范经营行为，通过以点带面、点面结合，有效遏制餐饮浪费，树立“浪费可耻、节约为荣”新风尚。结合“3·15”国际消费者权益日活动，开展“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”宣传活动，发放宣传材料500余份，引导群众坚决杜绝“舌尖上的浪费”，争做“厉行节约、反对浪费”的践行者、推动者和传播者。坚持“制止餐饮浪费”从娃娃抓起，会同市教育局到市实验小学、辽宁机电职业技术学院等多个学校开展以“守护食品安全，制止餐饮浪费”为主题的校园宣传活动，并借助学生将反对餐饮浪费的习惯带回家庭，实现“教育一个孩子，带动一个家庭，影响整个社会”的共治格局。

全市各级市场监管部门全面发力，发出多份制止餐饮浪费倡议书，将“制止餐饮浪费”落实到餐饮服务的各个环节中。旅游高峰期间，市场监管部门聚焦重点景区和重点行业，开展旅游市场专项检查，提倡各类餐饮服务提供者结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，避免备餐过程中产生食品浪费。围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、学校食堂、单位食堂等重点场所，组织开展“随机查餐厅”行动。从景区到餐馆，从美食节到自家餐桌，让游客选择量力而“食”、尽力“光盘”，倡导全市人民积极参与到拒绝餐饮浪费行动中，让“浪费可耻、节约光荣”在全行业、全社会蔚然成风。

专项行动开展以来，全市各级市场监管部门检查餐饮服务经营者3615家，发现问题7家，整改问题7个。督促6128家餐饮服务经营者将制止餐饮浪费纳入食品安全内容中，培训餐饮从业人员2260名，培训监管人员262名。

下一步，市市场监管局将进一步督促餐饮企业落实主体责任，不断增强餐饮单位食品采购、储存、加工、消费、餐厨垃圾处理等管理制度，加大对餐饮服务各业态经营者在食品采购、加工制作、就餐服务等各个环节出现的食品浪费行为的监督检查力度。结合食品安全示范城市创建活动，继续加强对全社会宣传教育，传播爱惜粮食、健康生活、文明用餐观念，提醒适量点餐，开展光盘行动，培养节俭意识，促进绿色文明消费，树立节俭社会风尚。

记者：王俊