为保障消费者“舌尖安全”，近日，由元宝区市场监督管理局指导、比优特超市建成的全市首家商超食品安全检测中心，在比优特超市元宝店启用。

据悉，新启用的食品安全检测中心检测覆盖面广、针对性强，基本涵盖超市在售生鲜食材与即食食品全品类。重点对群众消费频次较高的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、蛋类、熟食等食品开展常态化快速筛查，聚焦农药残留、兽药残留等群众高度关注的高风险指标开展精准检测，全方位排查食品源头安全隐患。

为充分保障广大消费者的知情权、参与权和监督权，检测中心打造透明化检测环境，检测工作全程对外开放，市民可近距离观摩食材采样、制样、上机检测的完整作业流程。同时，门店通过电子显示屏与线下公示专栏实时更新检测数据，实现食品安全信息公开透明、可查可溯，主动接受社会大众监督。“我们推行开放式、可视化检测模式，所有检测流程和结果全面公开，消费者可全程观摩，让食品安全置于群众监督之下。”店长宋殿明表示。

检测中心规划建设过程中，元宝区市场监督管理局坚持提前介入、全程指导，为企业提供专业化、标准化、全方位帮扶。工作人员严格对标食品安全相关法律法规及行业规范标准，对检测区域规划布局、专业设备摆放调试、检测项目科学设置、标准化操作流程梳理等关键环节开展精细化指导，统一规范检测结果公示标准。同时，主动协助企业健全完善食品安全自检管理制度，搭建规范化、标准化的商超自主自检工作体系，有力推动食品经营主体转变经营理念，树立主动防控、源头治理的安全管理思维。

元宝区市场监督管理局相关负责人表示，食品安全检测中心的启用，有效倒逼食品经营主体压实安全主体责任，实现食品安全风险源头防控、快速处置。未来，将持续优化精准监管与柔性服务模式，健全”企业自检、监管抽检、群众监督”多元共治格局，提升辖区食品安全治理规范化、精细化水平，全力守护市民饮食安全。

作者：于国洪 编辑：赵爽 编审：邹润