박물관에 담긴 '료녕의 맛'

• 发布日期：2026-1-16 10:44:35
• 发布人：료녕국제전파썬터

료하문화광장 한켠에 자리한 료하민속박물관은 료하 하구 어촌료리 무형문화유산 대표 전승자인 장숭·신야핑 부부가 20년간 수집한 민속유물로 꾸린 곳이다. 박물관 안에 자리한 료하두커우 레스토랑은 단순한 식당이 아니라 료하 하구 음식문화를 온전히 체험할수 있는 살아있는 전시공간이다.

료녕료리의 한 갈래를 이루는 료하 하구 어촌료리의 정수는 이 지방이 품고있는 자연그대로의 재료에 있다. 반금 료하 하구 삼각주지역은 강과 바다가 만나는 생태적 풍요로움속에서 산생된 각종 해산물과 농산물이 자랑이다. 특히 반금쌀과 민물게 같은 국가 지리적표시 보호상품들은 그 신선함과 품질로 어촌료리의 기반을 이루고있다. 계절에 따라 준비된 재료와 전통적인 저장기술은 각 음식에 독특한 지역적 특색을 부여한다.

2020년 료하 하구 어촌료리의 특색 식재료 가공기술과 식습관이 성급 무형문화유산 목록에 등재되였다. 같은 해 해당 료리를 특색으로 하는 '푸더후이·복경 즈관샤오관'이 미쉐린 1스타를 획득하여 전 세계 최초의 미쉐린 동북료리 레스토랑으로 이름을 알렸다.